Videz soigneusement la poule et coupez-la en morceaux. Coupez le lard de poitrine en petits cubes. Dans une cocotte mettez le lard, les morceaux de ...

Pour 4 personnes: 700 g de colin, 750 g de pommes de terre, 200 g d'oignons, 100 g de beurre, du persil, du thym, du laurier, du sel, du poivre. ...

Faire saisir les cèpes, saler, poivrer. Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Arroser d'un peu de porto, flamber. Verser un peu de crème ...

Pour 8 personnes: 3 tiges de bettes, 150 g de jambon d'York en une tranche, 120 g de lard de poitrine demi-sel, 300 g de pruneaux moelleux, 1 oignon, ...

1 5 kg de tomates 1 kg de courgettes 3 aubergines 3 poivrons verts 3 oignons 6 gousses d'ail marjolaine basilic huile d'olive sel ...

Pour 4 personnes : 4 filets de hareng fumés 2 betteraves rouges 2 pommes de terre cuites 2 pommes fruits. Sauce: 2 c à soupe de vinaigre 6 ...

2 cuillerées à soupe de beurre 1 cuillerée à soupe de farine lait tiède (environ 5 dl) une peu de crème un filet de jus de citron sel et ...

2 litres de moules 4 échalotes moyennes 1 litre d'eau 1 litre de vin blanc 3 jaunes d'oeufs 1 dl de crème 2 feuilles de laurier 1 brin de ...

Pour 4 personnes : 800 g d'églefin 1 litre de vin blanc sec 2 échalotes. Sauce: 4 jaunes d'oeufs 3 c à soupe de jus de cuisson du poisson un ...

Peler et couper en lanières des radis noirs. Les cuire à l'eau jusqu'à évaporation totale de cette eau. Fondre un verre de miel. Lorsqu'il ...